Praxisausbildung in einem TOP-Übungshotel

Основи курсу для вивчення професії «Офіціант»
Навчальна практика в готелі вищої категорії
Детальнішу інформацію українською мовою Ви знайдете тут: - HIER!

Das WIFI Vorarlberg und das Hotel Mondschein GmbH in Stuben führen in Kooperation eine dreiteilige Tourismus-Basisausbildung in 

• Küche
• Service  
• Housekeeping
  

durch.

Die absolvierte Basis-Ausbildung ermöglicht einen Jobeinstieg in den Tourismus und richtet sich an alle Menschen mit Affinität für die Hotellerie und Gastronomie, aus aktuellem Anlass insbesondere an talentierte Menschen aus der Ukraine. Mit dieser Basis-Ausbildung werden Personen ohne jegliche Grundkenntnisse, aber mit viel Interesse von ungelernten "Springern" zu qualifizierten Mitarbeiter:innen. Packen Sie die Chance und setzen Sie einen Meilenstein für Ihre Zukunft im Gastgewerbe! Mit der mehrwöchigen Basis-Ausbildung für den Tourismus lernen Sie Ihre Arbeitsschritte in den Fachbereichen Küche, Service und Housekeeping zu professionalisieren.

Zielgruppe und Einstiegsvoraussetzungen

• Alle Personen mit hoher Affinität für die Hotellerie und Gastronomie
• Talentierte ukrainische Personen, mit Leidenschaft für die Hotellerie, Gastronomie und Tourismus
• Ukrainische Personen aus der Tourismusbranche, der Gastronomie, der Hotellerie und allen touristischen Dienstleistungsbereichen
• Mindestalter: 18 Jahre
• Interesse an Hotellerie und Gastronomie
• Keine Vorkenntnisse nötig
• Wohnsitz: Österreich
• Beherrschen folgender Sprachniveaus:
  - Englisch (Unterrichtssprache) mindestens B1
  - Deutsch-Grundkenntnisse von Vorteil

Grundkonzept

• Die Kurse in Küche, Service und Housekeeping finden parallel im Hotel Mondschein statt und sind aufeinander abgestimmt (in Theorie + Praxis).
• Die gesamte Ausbildung wird in englischer Sprache durchgeführt.
• Das Erlernen der für die Tourismus-Branche relevanten Deutsch-Kenntnisse und der relevanten Deutsch-Begriffe für Küche, Service und Housekeeping ist in die Ausbildung integriert.
• Integration von Online-Komponenten in die Ausbildung: Eine Sprach-App für einzelne Fachbereiche sowie eine WIFI-Lernplattform unterstützen die Teilnehmer:innen während der Ausbildung.
• Interkultureller Support durch Ansprechpartner:innen aus dem Herkunftsland
• Nach Abschluss der Basis-Ausbildung: Einstieg in Tourismusbetriebe
• Unterstützung bei der Jobvermittlung nach erfolgreicher Absolvierung der Basis-Ausbildung durch das Hotel Mondschein mit garantiertem Jobangebot
• Weiterführende Fachausbildung bis zur Lehrabschlussprüfung am WIFI möglich
• Durch den Hotelaufenthalt und das intensive Zusammenwirken der Teilnehmer:innen aller Kurse werden neben der Fachkompetenz auch die Sozial- und Selbstkompetenz gestärkt.
  

Deutsch Grundkonzept:

• Die Lernenden gestalten und lenken den Prozess selbst. Die Lernformate sind unter anderem E-Learning, Lernen mit Apps, Lerngruppen in denen Rollenspiele für die Arbeitssituationen geübt werden, Learning on demand. Der Sprachenerwerb erfolgt zeitnah und am Arbeitsplatz.
  
• Wissen und Kompetenzen werden zum Zeitpunkt des Gebrauchtwerdens erworben. Fachbegriffe werden mit einer Lernsoftware auf dem Handy trainiert. Die Lernenden können jederzeit weitere Begriffe hinzufügen und so ihre Sprachkompetenz nach dem eigenen Tempo erweitern. Unterstützt wird dieser Prozess durch die Fachtrainer:innen, die bilingual unterrichten und so den Wortschatz kontinuierlich erweitern.
  
• Die Arbeitsutensilien werden beschriftet, um einen Lerneffekt durch Wiederholungen zu erzielen.
  
• An den Wochenenden werden Präsenzphasen eingebaut. Neben dem Lernen und Trainieren in der Gruppe soll den Auszubildenden auch das Land nähergebracht werden. Es finden Begegnungen statt und erste Deutschkenntnisse können erprobt werden.
  
• Das Vermitteln des selbstgesteuerten Lernens ermöglicht ein nachhaltiges Erlernen der Sprache über die Ausbildung hinaus.
• Mit dem Online-Sprachkurs Speexx, einem Online-Training, wird den Teilnehmer:innen während des Basiskurses und für weitere Monate ein professioneller Deutschkurs angeboten.

Inhalt

• Hygiene + Sicherheit, HACCP
• Praktische Grundsätze des Servierens
• Servierkunde
• Bar- und Getränkekunde
• Waren- und Menükunde
• Weinkunde
• Kommunikation und Verhalten
• Mise en Place
• Frühstücksservice 
• Mittagsservice
• Abendservice
• Fachbegriffe
• Praktisches Arbeiten
• Deutschunterricht mit den wichtigsten Phrasen aus der Branche

WIFI-Diplom
Am Ende der Ausbildung, bei 75 % Anwesenheit sowie dem Nachweis der Grundkenntnisse und -fertigkeiten für den Einsatz im Tourismus, erhalten die Teilnehmer:innen ein WIFI-Diplom.

Trainerteam
Das Trainerteam besteht aus ausgezeichneten Spezialist:innen auf ihrem jeweiligen Fachgebiet. Sie sind alle bereits seit vielen Jahren in der Hotellerie- und Gastronomiebranche tätig. Neben der inhaltlichen Expertise bringen sie durch ihre unterschiedlichen Zugänge und Persönlichkeiten eine große Vielfalt in die Basisausbildung.

Info-Mappe

Aktuelle Stundenpläne

Trainingseinheiten:
214

Beitrag:
€ 4.500,- (inklusive Nächtigung)
€ 3.300,- (ohne Nächtigung)

Förderungen
Einen Gesamtüberblick über Förder- und Steuertipps finden Sie HIER.

Anfragen über Individualförderung bitte beim AMS stellen.

Ausbildungsort:
Hotel Mondschein, Stuben 9, 6762 Stuben

Persönliche Beratung
Caroline Bitschnau
(WIFI-Organisation)
T  05572/3894-468
E  bitschnau.caroline@vlbg.wifi.at

Fragen zum Kursinhalt
Berisha Arben, MBA
(Ausbildungsleitung)
T  0664 / 6598842
E  talente@mondschein.com